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穆延廷带来的这些人可以说是皇城脚下最会玩儿的人，京城里许多新鲜玩意儿都是他们发明的，可是自进了火锅店以后，全程处于懵逼中。
清汤？红锅？那是什么？
油碟？干碟？不懂！
点菜还要盖章，锅里居然有九个格子，菜上来都是生的……
一次次的意外都让他们麻木了。
“试营业是什么？”
“二皇子你是怎么找到这家店的？”
在叶柔和其他服务员面前，这些贵公子皆是一付“爷什么世面，你们这里也没什么特别”的样子，等服务员走远了以后却立刻拉着穆延廷问。
“试营业其实是一种经营方式。营业初期管理和服务可能存在疏漏，通过试营业发现问题然后及时纠正。”穆延廷回答，好在顾小桑给他做过科普，否则他还真答不上来。
“听起来好像很厉害的样子。”八皇子说，典型的不明觉厉。
穆延廷点头：“当然，这家店的东家可不是普通人。”
谁知道穆铮今天在不在，拍下他的马屁总是不错的。
“至于我是如何知道这家店的……”穆延廷故意在关键地方停住，大家伸长了脖子听答案。等了半天穆延廷才说：“不告诉你们。”
要不是见叶柔过来，众人恨不得捶他一顿，太欠扁了！
叶柔将醒好的葡萄酒和高脚杯放好。
玻璃杯什么都是从西域进口，这个时代的玻璃并不纯净有很多杂质，因此，酒杯和醒酒器顾小桑选用的是琉璃。
琉璃杯不仅通透，色彩也很美貌。
等叶柔斟酒退下之后，那群“为什么都知道”的贵公子又开始七嘴八舌地问穆延廷。
“这酒壶造型好奇怪，怎么没盖子，感觉像花瓶。”
“这酒杯怎么是这个造型，脚好高？”
“酒怎么只倒这一点，不是该斟满吗？”
每当这时候穆延廷就特别有优越感，完全忘了几天前他也和这群货一样，特傻冒地追着顾小桑问这些问题。
穆延廷的双手食指和中指放在杯底夹住高脚杯的脚轻轻画圈摇晃酒杯，不知为什么大家觉得他这个动作特别有范儿。
忍不住想跟着学。
摇了酒杯，穆延廷握住高脚把杯子放到鼻下嗅了一下酒香才缓缓开口：“那不是酒壶，那是醒酒器。”
“刚从酒窖里拿出来的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽美却缺乏生气不够灵动，醒酒其实就是唤醒这位美人，赋予她生命与活力，品尝起来才更有味道，更有风情。”
“真的假的？”八皇子问，以前从来没听过这种说法。
“当然是真的，葡萄酒和白酒的酿造方法不同会有沉淀，醒酒一呢是去除沉淀，二呢，酒和空气接触以后，香味会慢慢散发出来，更香更醇，口感也更柔和。”
“看到我刚刚摇酒杯了吗？其实那也是在醒酒。通过摇晃让酒与空气接触更充分。”
“你们可以试一试杯中的酒，是不是比你们以前喝的好喝多了。”
众公子学着穆延廷方才的样子顺时针摇晃酒杯，然后浅抿了一口，真的比前喝的好喝多了！
大家一脸惊奇地看着自己的杯子，第一次知道原来喝葡萄酒有这么多学问。
这才是葡萄酒最正确的打开方式啊，以前他是当成白酒那样喝，真是白瞎了好东西！
连他们这群贵公子都不知道葡萄酒的正确喝法，这家店的东家却知道，确实不简单。
这么喝不仅味美，还特别有格调，一定要学起来！
“感谢二哥今天请客，大家敬二哥一杯。”八皇子敬酒。
大家纷纷站起来敬穆延廷，感谢他带他们来这儿，不说别的单这红酒的正确饮用方法就能让他们装好久的逼。
以前他们喝葡萄酒有种说不出的鸡蛋味，但是今天却品出了果香。以前葡萄酒只是拿来装逼用，他们是真的喜欢上了葡萄酒的味道。
汤煮沸了，火锅的香味飘出来，原本还沉浸在红酒的醇厚中，顿时被它的无敌香味吸引。
八皇子砸吧砸吧嘴感觉口水要流出了，“好香。二哥，这要怎么吃？”
“将菜放进里面煮就行，不能吃辣的就吃清汤，能吃辣的就吃红汤。”穆延廷起身把鱼丸、猪肉丸、虾饺、排骨倒进锅里，一个格子里放倒一种。
八皇子帮忙，端起一盘牛肉就要往下倒，穆延廷赶紧拦住：“别倒，这个要涮着才好吃。”
八皇子的手僵在半空：“涮？”
“涮！”穆延廷把装牛肉的盘子放回到桌上，用筷子夹起一片给众人看。 “你们看到没有，这里的牛肉切的极薄如约片一样，放在灯下能透光，如果像其它菜一样放到锅里煮，没一会儿便煮老了，所以得像我这样夹在筷子上拿到锅里涮。”穆延廷一边说，一边把牛肉放进沸
腾的锅里轻轻涮了涮。
没一会儿拿出来，放进八皇子的油碟里，“试试是不是特别嫩。”
八皇子迫不及待地放进嘴里，牛肉太嫩了，一点也不柴嚼起来一点也不费劲，入口化渣。牛肉的香味，鱼肉的口感，太棒了！
配上这个汤和碟子，实在太美味了！
吃完一片，八皇子意犹未尽自己夹了一片涮起来。
虽然他至始至终没有说过一句话，但享受的表情足以说明了一切。
能让从小吃惯御厨所做饭菜的皇子露出这样的表情着实不简单。
大家也夹起牛肉尝鲜。
这是他们从来没有吃过的味道，香料、花椒、辣椒混合在一起竟然这么什么奇妙。
这些贵公子里其实有几人不能吃辣，可不知道为什么鬼使神差地居然也跟着大家在火锅里涮牛肉，一边嚷着“好辣好辣”一边不停地涮。
穆延廷喝了一口酒，看着这群吃货，两盘牛肉已经见底了，幸好他有预见性，牛肉点得比较多。
别人吃牛肉他却端过一盘好似面条一样的东西优哉游哉地涮起来。
这时褚士安也带着朋友过来了。
火锅香味从店里一直飘到街上，闻到香味的人纷纷驻足。 “这是什么，好香！”